와인 이야기
요즘 건강에 대한 관심이 많아지면서 와인이 많은 각광을 받는것 같습니다. 굳이 와인을 좋아하지 않아도 상식을 알아두심 좋을것 같아서 기술해 보았습니다~~^^ 1,와인의 종류 1)레드 와인은 포도의 껍질과 ,과즙.씨를 으깨어 포도액을 만들어 발효 시킨다. 이때 씨와 껍질을 함께 발효하기 때문에 붉은 색소가 나와 레드 와인이 되는겄이다. 씨와 껍질 때문에 탄닌 성분이 축출되어 떫은 맛이난다. (탄닌 성분은 와인 특유의 시고 떪은 맛) 2)화이트 와인은 포도의 알갱이를 으깨어 대신 압착을 통해 껍질 제거후 과즙을 얻어서 발효한다. 씨와 껍질이 없기 때문에 담황색,황금색의 화이트 와인이 만들어진다. 떫은 맛이 없기 때문에 대부분 여성들이 선호한다. 3)로제와인 색은 레드에 가깝지만 맛은 화이트 와인에 가까운 와..
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2023. 6. 30. 20:03