소금만 제대로 사용해도 음식 맛이 다르다!
소금만 제대로 사용해도 음식 맛이 다르다! 소금의 종류가 다양하다. 각각 용도가 따로 있다는 뜻이다. 모든 요리를 한 가지 소금으로 해결하는 당신. 음식 맛을 탓하기 전에 식재료의 정확한 사용방법을 체크해보자. 사소한 차이만 알아서 사용해도 음식 맛이 달라진다. 꽃소금 꽃소금은 바닷물을 전기분해해서 수분을 제거한 뒤 염화나트륨만을 뽑아낸 것을 말한다. 맛은 깔끔하지만 간수가 없고 유기물이나 미네랄이 함유되어 있지 않다. 쿠킹 활용법 입자가 굵은 편이어서 주로 국물 요리에 사용한다. 국을 끓일 때 처음부터 넣으면 재료의 맛을 잃을 수 있기 때문에 마지막 단계에 넣는다. 저염소금 소금의 짠맛은 그대로 유지하면서 몸에 해로운 나트륨의 함량은 줄이고 칼륨, 마그네슘 등의 무기질을 보충한 소금. 짠맛은 일반 소금..
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2023. 9. 28. 23:02